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燕窝为什么有霉味? 或许你刚刚在网上订购了几百斤的燕窝。运输到了你家,刚开始还好,但过了两三天,就会闻到有霉味。那你可能怀疑说,这个燕窝是不是坏了啊?还可以吃吗?今天,就让我来为大家揭开这背后的秘密吧!

先别说加工过后的燕窝,我们先来说说一个天然的燕窝是什么味道的吧!

如果呢,你本身有去参观过一个饲养燕子的燕屋,摘下一片燕窝问一问。你会发现,”Ei, 其实它的身上的确是带有一些腥味。这种腥味呢其实跟你闻到的霉味有点相似。为什么呢?

主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风,四面是石灰,屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成,而洞燕的环境更是差的。燕屋室内环境依照天然山洞气温、光暗度及干湿度建筑而成,平均温度为 30 ℃,空气湿润度约 90%的,并且雏燕还曾经在燕窝里面住过。 所以燕窝本身是会带有类似石灰味,类似霉味,类似燕子身上羽毛味道,类似岩石味感觉。湿水泡浸之后,腥味更浓郁。阅读更多……..

那如果你想要燕子们喜欢待在你建造的燕屋内呢,你就必须制造对燕子适合的环境。燕子通常都喜欢在平均温度30度,空气湿度90%的环境嘛! 那么为了拟造出类似的环境。燕农通常都会在燕屋内加设喷水器或者是加湿器等等,以为了确保空气湿度保持在90%。那燕窝遇水自然会有霉味。这一点大家不用担心。

可是以前我买的时候是没有的?为什么上网订购后有霉味?

要回答这个问题呢,其实非常简单。如果是100%纯正的燕窝(建议大家去学习如何分辨一个燕窝是真是假),其实是非常脆的。几乎少少的震动就会将它弄碎。所以为了运输的方便,我们通常会在燕窝上喷少少水。这是为了确保燕窝不会因为我们运输时驾得太快而碎掉。

在这里,建议大家如果是向美美燕窝订购燕窝的话,拿到货后记得把它打开放在风扇底下吹干,以免燕窝遇水太久而产生腥味。

 

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